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涪陵榨菜之后恒顺醋业也涨价！醋和榨菜还吃得起吗？
2019-01-05 07:50:03 来源：中国基金报
柴米油盐酱醋茶，样样都是人生，也样样都刺激着老百姓(603883,诊股)的钱包。作为生活必不可少的调味品，醋也大幅涨价了。周五下午，恒顺醋业(600305,诊股)发布提价公告，旗下香醋、陈醋等五大系列产品从2019年起全面涨价，最高涨价幅度超15%。而在此之前，另一调味品龙头涪陵榨菜(002507,诊股)也涨价10%。
对于榨菜和醋的涨价，网友捂紧钱包，瑟瑟发抖地问：“冬天哪来的勇气涨价？”而券商分析人士指出，在提价不影响销量、成本的前提下，提价1%能够使利润同比增加25.74%。
恒顺醋业五大系列产品涨价
据恒顺醋业周五披露的公告显示，恒顺醋业决定对恒顺香醋、恒顺陈醋、恒顺料酒等五个品种的产品进行出厂价格调整，价格调整从2019年1月1日开始实施。
对于涨价原因，恒顺醋业披露“基于包装材料等成本上涨因素，也为便于进一步聚焦A类产品战略、理顺价格体系”。东北证券(000686,诊股)食品饮料团队表示，醋行业的提价主要由毛利率驱动。原材料价格的变动对于产品价格有较大的影响。以恒顺醋业为例，醋行业的原材料占比与酱油行业略有不同，包材占比更高，约占50%。近年来，包材价格维持在高位，糯米价格有走低的趋势。
恒顺醋业表示，本次部分产品提价将对公司2019年度经营业绩产生一定的影响。对此，基金君据公告核算五大产品系列2018年的销售额为2.36亿元。假使恒顺五大产品线的产品在2019年的销量没有下降，因此在2018年全年销售额的基础上计算，恒顺香醋系列产品2019年的销售额将达1.11亿元，恒顺陈醋系列产品2019年的销售额将达5592万元，恒顺料酒系列产品2019年的销售额将达4830万元，镇江香醋【K型010072】系列产品2019年的销售额将达4088万元，镇江香醋【金恒顺115050】系列产品2019年的销售额将达1020万元，恒顺醋业五大产品线2019年的销售额将达2.67亿元，销售额全年增长率将达13.14%。
恒顺醋业曾于2010年、2014年、2016年分别三次提价，据东北证券分析，对比恒顺三次提价前后公司营收的变化，2010、2014 年公司提价后一个季度的营收环比均回落，提价后公司销量减少。而2016年公司提价后，公司营收提升。恒顺醋业的提价能力在逐步改善，这包括了公司品牌力以及对经销商的库存控制力的提升。
恒顺历年提价
时间
提价幅度
2010年11月
对高档产品提价 10%，中低档产品提价 5%
2014年3月
对主力产品进行了 5%左右的提价
2016年6月
经典醋系列提价，共 19 个单品，调价平均幅度在 9%左右
2019年1月
五个产品系列提价，最高提价15.04%，最低提价6.45%
涪陵榨菜2008年以来提价9次
2018年11月2日，重庆市涪陵榨菜集团食品销售公司公告涨价信息，为统一全国流通产品价格体系，防止窜货、保护渠道各成员利益，上调80克鲜脆菜丝（全国版、北京版）、80克原味菜片、80克鲜爽菜芯、80克鲜脆菜丝量贩、80克原味菜片量贩、80克鲜爽菜芯量贩7个单品的产品到岸价格，提价幅度约10%，价格执行已于2018年10月29日12点开始实施。
涪陵榨菜此番提价，引发网友热议，有的微博评论：“完了，榨菜也吃不起了。”有的在回忆榨菜价格：“以前五角一包，现在3块。”还有的表示要屯榨菜。
相比恒顺醋业，涪陵榨菜涨价更为频繁。据东北证券整理，截至2018年底，涪陵近10年共涨价9次。2008年零售端涨价40%后，时隔四年再次启动涨价，自2012年起，涪陵榨菜每年都涨价，2017年内曾涨价两次。
涪陵榨菜提价频繁，且提价幅度高于 CPI 幅度。东北证券认为原因在于终端价格较低，每包仅为 1-2 元，消费者对于提价不是很敏感，并且公司多次采取更换包装的形式变相提价，消费者对此敏感度更低。
回顾涪陵榨菜2008年以来提价的历程，东北证券表示，整体来看，提价对于公司的销量影响并不明显，但并不是每一次提价都是成功的，例如 2008、2012、2014年提价幅度较大时，公司销量均出现了下滑。2008年由于冰雪灾害，青菜头产量减少，公司产销量均有下滑。2012年公司删减低毛利产品，且在经济不景气时提价，导致2012年公司销量下滑。2012-2014年连续的换包装提价，对于经销商来说并无明显受益，利润提升全部由公司收割，导致经销商动力减弱，也是销量下滑的原因之一。2017年以来提价，终端销售未出现下滑。
为何以榨菜、醋及酱油为代表的调味品近年来频繁涨价？东北证券认为，调味品提价容易的原因在于其需求价格弹性弱。消费者对于调味品价格不敏感的原因包括：调味品占食品类支出比例小，购买频次以及单次购买量小，一线城市家庭年均仅239元。另外，调味品行业寡头垄断格局已现雏形，采用价格领先制来定价。在提价不影响销量、成本的前提下，提价1%能够使利润同比增加25.74%。
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