使用“扫一扫”即可将网页分享至朋友圈。
心之——探索隐匿在中国苏州的世界级巧克⼒⼯⼚
2025-01-13 12:00:08 来源：互联网综合
如果不是亲眼所见 ，⼤概很难相信 ，在温婉的江南⽔乡 ，有⼀座巧克⼒⼯⼚低调运转了近20年 ，拥有 全套德国和⽐利时进⼝设备。在它的⽣产线上 ，诞⽣了数款获得国际⼤奖的巧克⼒作品 ，⽐利时巧克⼒⼤师Dany Deraymaeker也选择加⼊ ，为这座⼯⼚注⼊百年传承的巧克⼒制作⼯艺基因。
全套欧洲设备 ，追求⼯艺之巅
2008年 ，带着对欧洲传统⼯艺的致敬 ，巧克⼒品牌⼼之在苏州悄然落地。苏式糕点以温婉精美闻名，
每⼀块透着细腻与从容的⽓质。⽽巧克⼒的制作 ，也是⼀场关于细节的艺术追求⸺需精准把控温度与 时间 ，赋予它层层递进的绽放感。这种碰撞 ，不仅塑造了⼼之的底⾊ ，也让每⼀块巧克⼒都仿佛浸润了江南的灵⽓与西⽅的经典传承。
为了确保每⼀制作环节的专业度和出品稳定性 ，⼼之引进了全套欧洲进⼝设备 ， 由⽐利时Bart Mahieu Plus公司的设计师设计 ，并由Actemi um公司建造 ，所有⽣产环节都严格按照国际⼀流标准。从研磨到调温 ，再到精炼成型 ，每⼀道⼯序都经过精密设计。⼼之巧克⼒的质感 ，在这些顶尖设备的帮助下被推向极致。
⼆⼗年匠⼼ ，打造极致产品
对于巧克⼒的极致探索 ，体现在每⼀个匠⼼环节。从精选的顶尖可可⾖ ，到原料的低温曲线烘焙 ，这 ⾥的每⼀项⼯艺都经过反复调试与优化。研发团队从不满⾜于迎合市场的80分 ，⽽要做到引领市场的佼佼者。
这种追求也赢得了⽐利时⼯艺⼤师Dany Deraymaeker的认可。这位曾多次为⽐利时王室服务的⼯匠， 看中⼼之对经典技艺的敬重与创新思维 ，他曾多次为⽐利时王室制作巧克⼒ ，深知巧克⼒⼯艺背后凝聚的⼼⾎。他选择加⼊⼼之 ，推动⼼之在全球巧克⼒领域探索出⼀条独特路径。
明星单品“扁桃仁⼩巧罐” ，是这份⽤⼼的最佳例证。坚果和巧克⼒的搭配已成经典 ，却难出新意。 如何把坚果和巧克⼒变成⼀场风味的完美协作 ，⽽不是简单的原料堆叠？⼼之决⼼突破这⼀市场难题。
在⼩巧罐的制作中 ，坚果采⽤了独特的条形切割⼯艺 ，让它在与巧克⼒结合时释放出更加均匀的⾹⽓； ⽽充氮吹灌技术 ，则确保从⼯⼚到消费者⼿中 ，每⼀罐都能保持最佳的新鲜度 ，让每⼀粒坚果都脆⾹爽⼝ 。从开罐到品尝 ，每⼀步都能体会到⼼之对细节的严苛追求。
正因如此 ，每⼀罐⼼之⼩巧罐的开启 ，都成为了⼀场精致的⽣活仪式。扑⿐⽽来的⾹⽓ 、完整如初的 ⼝感 ，将时间定格在制作完成的瞬间。
以 “ 引领创新” 为使命 ，让世界看见⼼之
“这⾥的每⼀步都让我感到震撼。他们对细节的执着 ，超出了我的想象。” 在⽇常的研发制作中，Dany不⽌⼀次被⼼之精益求精的研发精神打动。在不断追求极致的过程中 ，⼼之的突出成果也得到了 世界的瞩⽬ 。从2022年⾸次获得国际蒙特奖 ，到2024年斩获AOC两项⼤奖 ，⼼之巧克⼒逐渐被国际市场所熟知。但这些荣誉并不是终点 ，⽽是对匠⼼理念的最好注解。
这座隐匿于苏州的巧克⼒⼯⼚ ，⽤⽆⾔深耕的⼆⼗年书写了极致的巧克⼒故事。
如今 ，⼼之已经在线下开设了100多家⻔店 ，并且拥有⾃⼰的巧克⼒博物馆。为了带给⼤众更⾼层次的 品味体验 ，⼼之还决定在可可原产地探索优质原料 ，建设更多符合世界⼀流标准的巧克⼒⽣产基地，将独具匠⼼的巧克⼒⽂化扩展⾄更⼴阔的版图。
“中华经济网”的新闻页面文章、图片、音频、视频等稿件均为自媒体人、第三方机构发布或转载。如稿件涉及版权等问题，请与
我们联系删除或处理，稿件内容仅为传递更多信息之目的，并不代表认同其内容数据或观点的真实性。
- 声音提醒
- 60秒后自动更新
中华经济网 http://www.newsce.cn/shangye/shangyeguancha/15540869768927.html 华夏晚报网 http://www.hdaily.cn/a/201904/2019040124982.html 财经新闻网 http://www.chnews.net/article/201904/59359.html 西北新闻网 http://www.xc27.com/finance/cjpl/2019-04-01/37335.html 中国金融网 http://www.chinajrw.net/news/040130619.html 中国西财网 http://www.xc07.com/Html/?20383.html 每日经济网 http://www.mrjjc.com/news/20190401/95305.html 百家新闻 http://baike.newsce.cn/hnews/2019040114502.html 第一产经网 http://www.c-jw.com/chanjing/redian/2019-04-01/27245.html MSN财经 http://www.msnnews.cn/finance/gd/155408684566037.html
10:5412月12日，双十二来临之际，《南方周末》的一篇报道就解开了不少人的困惑，南极人品牌所有商品均不自己生产，品牌的拥有方南极电商只是品牌的运营方和吊牌的出售者。网上的南极人店铺有多少呢？目前南极人旗下全品牌授权经销商有846家，合作经销商3427家，授权店铺4442家。从2018年年初至今，南极人已经14次被国家质监部门及地方消费者协会拉入不合格产品黑名单。这样的滥授权，会不会毁掉南极人这个品牌？
01:44带你深入解读电竞椅--看得见的外观，看不见的材质
00:31央行连续第十四个交易日不开展逆回购操作，今日无逆回购到期。
08:00【黑田东彦：日本央行需要维持宽松政策一段时间】日本央行已经做出调整，以灵活地解决副作用和长期收益率的变化。央行在7月政策会议的决定中明确承诺将利率在更长时间内维持在低水平。（日本静冈新闻）
08:00澳洲联储助理主席Bullock：广泛的家庭财务压力并非迫在眉睫，只有少数借贷者发现难以偿还本金和利息贷款。大部分家庭能够偿还债务。
08:00【 美联储罗森格伦：9月很可能加息 】美联储罗森格伦：经济表现强劲，未来或需采取“温和紧缩”的政策。美联储若调高对中性利率的预估，从而调升对利率路径的预估，并不会感到意外。
08:00美联储罗森格伦：经济表现强劲，未来或需采取“温和紧缩”的政策。美联储若调高对中性利率的预估，从而调升对利率路径的预估，并不会感到意外。
08:00美联储罗森格伦：鉴于经济表现强劲，未来或需采取“温和紧缩的”政策。
08:00印尼央行：预计2019年经济增速在区间低端。
08:00【印度官员：央行必要时将干预卢比汇率】外媒援引印度官员表示，印度政府对卢比的下跌感到担忧； 央行必要时将干预卢比汇率。驻：印度卢比兑美元周一一度下跌1.2％，创下一个月以来的最大跌幅，跌到72.5587的纪录低点，并引领亚洲新兴市场货币下跌。
08:00【人大教授：社保新规若严格执行 企业负担将增长50% 】人大财政金融学院副教授马光荣表示，如果现有参保职工严格按照实际工资作为缴费基数，同时法定缴费率严格按照28%执行的话，整个企业部门的社保缴费负担上升50%左右，企业的用工成本会上升7.5%，企业的利润会下降8.2%。短期之内，因为工资有黏性，所以社保费负担的上升主要由企业承担；但是中长期看的话，用工成本上升导致部分制造业企业可能会出现外迁，工人工资会下降。
08:00新华社援引专家分析认为，８月份菜价、肉价波动，主要是季节性因素所致，后期食品价格、服务价格、工业消费品价格仍将保持温和水平，通胀压力没有明显增加。
08:00【洪磊：税收制度是私募基金健康发展的保障】中国证券投资基金业协会会长洪磊表示，税收制度是私募基金健康发展的保障。应当坚持税收法定原则，遵循《基金法》确立的基金属性和税收法律确定的规则，全面审视和调整基金行业税收政策。在私募基金税收征管过程中，应当明确区分作为管理人的合伙企业和作为基金产品的合伙企业，依合伙企业不同收入的性质，准确适用税种和税率。（中证报）
08:00欧盟首席英国退欧事务谈判官Barnier：在未来6到8周达成脱欧协议是“现实的“。
08:00
